양배추 쪄먹기( feat 다이어트)

요즘 나의 다이어트를 위해 양배추가 열일중이다.

탄수화물을 줄이고 단백질위주의 식사를 하다보면 결국 변비에 봉착하게 된다.

미역도 굉장히 좋은 재료지만 양배추만큼 포만감이 높고 변비를 빠르게 해결해 주는건 못봤다.

(미역아 너도 사랑한다~^^)

저수 저유 7중 냄비가 있어서 물 조금만 붓고 약불에 15분만 쪄주면 금방 부드러워진다.

쌈장에 찍어먹는게 제일 좋고 인그럼 마늘넣고 소금뿌리고 기름 넣어 볶아주면 중국식으로 먹는것도 너무 맛있다.

그리고 이왕 먹는거  양배추 효능을 알고 먹으면 더 좋을거 같으니 알아보자

 

양배추는 부위별로 영양소 함유량이 다른데, 겉잎에는 비타민 A와 철분, 칼슘이 풍부하고 하얀 속잎에는 비타민 B군과 비타민 C 함량이 높다. 양배추의 비타민U 성분은 위궤양 치료의 효과가 있고 위장관 내 세포의 재생을 도와주는 역할을 한다. 실제 쥐를 통한 실험 결과 양배추를 먹였을 때 위 점막 회복률이 46% 향상되었으며 출혈, 상처 등의 염증이 완화되는 것으로 나타났다. 양배추는 또한 암 예방에도 효과가 있는데, 미국 미시간주립대의 조사에서 주 3회 이상 양배추를 먹는 여성은 그렇지 않은 여성에 비해 유방암에 걸릴 확률이 72%나 낮은 것으로 확인되었다. 양배추의 영양성분은 양배추의 속으로 들어갈수록 높아지며, 심지 부위에는 특히 위장에 좋은 비타민 U 성분이 가장 많은 것으로 밝혀졌다. 다만 양배추의 심지는 단단하고 질겨 대부분 버리고 있는데, 심지를 살짝 찐 후 분쇄기에 갈아서 주스로 마시면 좋다. 주스로 갈아 마실 경우 사과나 오렌지를 함께 넣으면 양배추의 비린 맛을 완화할 수 있다.

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양배추를 끓이고 식힌 물로 양배추 발효차를 마시면 위와 장에 더 좋고 보다 간편하게 양배추를 즐길 수 있다. 또한 양배추를 발효하면 양배추의 효능이 20배 높아진다.

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